6686体育官网下载几天后,老乡在电话里对杨阳邮寄的“真空擀面皮”赞不绝口,说就是家乡的味道。”让再寄20份过来,周围的陕西人都想吃“。
杨阳突发奇想,将擀面皮可以邮购的信息发到了微博上,结果许多在外的陕西人都要求邮购品尝,最多一次给一个上海的陕西人邮寄了100份。
意识到这是一个商机的杨阳,第二天就花8000元买了一台真空机,然后郑重其事地和母亲谈起了“合作”——母亲在家负责擀面皮制作,自己通过微博等网络平台在朋友圈兜售。
期间网上也有朋友问杨阳,你这擀面皮有食品生产手续吗?杨阳反问对方:自己母亲在家里做的饭菜需要手续吗?双方哈哈一笑。
杨阳的真空包装擀面皮在朋友圈很火,一个月就赚回了线万元扩大生产,随后他注册登记了个体户工商手续,以个体户的身份开始通过网络销售擀面皮6686体育官网下载。
由于生意火爆,2014年他成立了有限责任公司,小作坊变成了现代化的生产线。结果当年的营业额轻松上了100万元。杨阳的食品公司主打陕西小吃,其中擀面皮是拳头产品,占到销售总额的80%。如今企业安排了150人左右的就业,其中生产车间就有120人。其余30人为网络电商销售团队。
杨阳说自己也没有想到,“擀面皮生意也能做到今天这个样子”,仅他的企业每天就有2万包擀面皮发往世界各地。最远的网购消费者为美国唐人街的华人,日本、马来西亚的订单也隔三差五接到不少。
在国内许多行业都发愁销路不畅的当下,杨阳说他如今最大的压力是生产能力跟不上,擀面皮供不应求。“最近正在和另外一个食品厂谈合作,我的目的是让岐山擀面皮成为真正的产业。”
在岐山县,正在通过擀面皮创业的还有34岁的王茂。“擀面皮这个小吃,还是我王家祖上发明的6686体育官网下载!擀面皮的鼻祖在我的家乡八亩沟,”3月9日,王茂对华商报记者说6686体育官网下载。
据岐山文史资料记载,岐山擀面皮最初源于康熙年间。当时岐山八亩沟人王同江在皇宫当御厨,他根据自己的经验,在烹饪实践中摸索制作出这道美食,深受皇后嫔妃们的喜爱。在京城仅作为御膳,秘不外传,故取名“御京粉”。
晚年的王同江,告老还乡收徒传艺,从此,这道宫廷小吃传入民间,成为如今家喻户晓的西府名吃。由于在手工制作过程中有一道擀制的工艺,故而人们更喜欢称御京粉为“擀面皮”。
王同江的后代王茂,大学是计算机专业,毕业后到青岛威海等地打工多年。多次创业尝试都未能成功,灰心丧气之际,王茂很不情愿地重操祖业在县城开了家面皮店。由于他们家的面皮打的是“岐山八亩沟擀面皮”招牌,生意竟出乎预料的红火。不仅当地和周边县城的人纷纷慕名来吃,县城许多饭店也找上门来批发擀面皮。
王茂的擀面皮生意如今正在从个体户向公司化转变。他的团队有8个人专门负责在车间生产制作,每天的产量约1600份,一半批发给当地饭店和自己的门店销售,另一半则用真空包装后,通过电子商务发往全国各地。
谈到八亩沟擀面皮之所以受欢迎的秘诀,王茂认为擀面皮以前作为民间小吃多以手工作坊形式制作为主。但手工作坊已经很难符合现代人对食品安全、卫生和口感的要求。他认为擀面皮之所以受欢迎,一个主要的原因是运用现代机械设备来实现对该小吃各工序的制作、消毒、包装,有完备的出口检验手续,从而成为安全卫生,方便食用和方便携带的新型快餐食品。如今的王茂在当地已算是创业成功,年销售额约30万元。